人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。
光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。
”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
红烧猪蹄材料：猪蹄，冰糖，干辣椒，葱，姜，桂皮，八角，花椒，老抽，配料，植物油作法1、猪蹄风吹毛洗涤捏好，焯水待用。2、锅里放油，油炸糖色，放入猪蹄，均匀分布上色。3、特老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、配料。4、炒好的猪蹄放入电压力煮中，特清水，时间50分钟。
芝香炒面材料：鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个。作法：1.将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖徵成酱汁。
2.后将蒜和辣椒丁拌入酱汁。3.锅里沾一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后托成细丝。
荷兰豆敲滚水中杨世煮后切成细丝。4.将煮好的面捞起放进碗中，调到刚刚作好的酱汁，再行放进15毫升麻油蒸，最后重新加入蛋丝和荷兰豆丝配料才可。豆腐夹肉材料：油豆腐，猪肉、蒜、姜作法：1、把瘦肉剁成肉泥；2、将生姜大蒜、香葱头小块末，香菇小块细丁；3、把香菇丁、葱头末和一半的生姜沫加在肉泥里，加料酒、白胡椒粉、水淀粉、适度盐制成肉馅油炸五分钟；4、将油豆腐绑住小口，放进肉馅；5、将油豆腐放进锅中，煮沸蒸熬才可(也可放进蒸锅中煮熟，煮更加能维持原味）。
玉米排骨番茄汤材料：猪肋分列、玉米、番茄、配料、盐、鸡精。作法1、猪肋分列洗涤，剁成寸段，焯水后捞起洗涤浮沫；2、玉米小块2cm的段，再对小块半圆形，番茄托花瓣状；3、砂锅内烧水，水开后放进肋分列，再行开锅时，调到配料，垫上锅盖，改为小火；4、1个小时后，放进玉米、番茄，调到少许盐、鸡精，盖上盖再行调味30分钟才可。
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